VaDeGust Restaurant
Mínimo 2 personas, precio por persona. Máximo 2 tipos de arroz / fideua por mesa
Arroces, nuestra especialidad!
VaDeGust Restaurant
Pompeu Fabra, 3, Tarragona
Ostrón rizado pequeño de delta
3,50€
Carpaccio de bacalao con tomate fresco y aceite de albahaca
15,50€
Alérgenos
Anchoas de L'Escala
(8 filetes) pan con tomate
16,50€
Alérgenos
Jamón ibérico de bellota (Guijuelo)
26,50€
Foie "mi cuit" con cebolla caramelizada
17,00€
Buñuelos de bacalao
14,50€
Alérgenos
Salsera romesco
3,00€
Salsera all i oli
3,00€
Pulpo a la plancha con parmentier de "all i oli"
21,50€
Alérgenos
Calamarcitos salteados con habitas baby
17,50€
Alérgenos
Mejillones
A la marinera, picantes, plancha ó vapor con apio
13,00€
Alérgenos
Almejas
A la marinera, picantes ó con aceite de ajo y guindilla
18,50€
Alérgenos
Surtido a la plancha
gambas, cigalas, langostinos, navajas, caracoles, almejas y mejillones
40,00€
Alérgenos
Gambita roja salteada con ajos fritos
29,00€
Alérgenos
Sepia con cebolla
16,00€
Alérgenos
Navajas de Isla Cristina (Huelva)
16,00€
Alérgenos
Berberechos
16,50€
Calamanchi salteados con ajos fritos y guindilla
24,00€
Langostinos de San Carlos de la Rápita con ajos fritos
18,50€
Tomate Éxtasis con Bonito, cebolleta y piparras
14,00€
Esqueixada de bacalao con vinagreta de olivada
14,00€
Ensalada con helado de queso de cabra beicon, pipas, coulis de frutos del bosque y cebolla crujiente al balsámico
14,50€
Alérgenos
Ensalada de bacalao con salsa de romesco
14,00€
Alérgenos
Ensalada de brotes tiernos con hortalizas de la huerta
10,00€
Tartar de salmón y aguacate
14,00€
Solomillo de ternera con Foie y salsa de Pedro Ximenez
32,00€
Solomillo de ternera a la plancha
28,00€
Entrecot a la plancha
20,50€
Entrecot con salsa de ceps o roquefort
23,50€
Calamarcitos salteados con habitas baby y almejas
19,50€
Alérgenos
Merluza de pincho con ajos fritos
A la plancha, con ajos fritos, al OREO (aceite de ajos fritos, pimenton y vinagre), a la DONOSTIARRA (aceite de ajos fritos, vinagre y guindilla)
19,00€
Rape
A la plancha con ajos fritos, al OREO (aceite de ajos fritos, pimenton y vinagre), a la DONOSTIARRA (aceite de ajos fritos, vinagre y guindilla)
24,00€
Lenguado a la plancha
A la plancha, con ajos fritos, al OREO (aceite de ajos fritos, pimenton y vinagre), a la DONOSTIARRA (aceite de ajos fritos, vinagre y guindilla)
33,00€
Romesco de merluza y cigalas con patatas
24,50€
Romesco de rape y cigalas con patatas
28,00€
Lomo de bacalao gratinado a la muselina de ajo suave
24,00€
Sepia a la plancha de la costa 230gr.
24,00€
Rodaballo pieza de 500gr. aprox.
30,50€
Mínimo 2 personas, precio por persona. Máximo 2 tipos de arroz / fideua por mesa
Arroz de ceps, longaniza y sepia de la costa
18,50€
Arroz de Bogavante
Seco o caldoso
26,50€
Alérgenos
Puede contener trazas de Crustáceos, Pescado, Apio, Moluscos.
Arroz de marisco
seco o caldoso
25,50€
Arroz con verduritas
16,00€
Arroz del señorito
19,50€
Alérgenos
Arroz mar y montaña
17,50€
Alérgenos
Arroz a la marinera
Arroz a la marinera
seco o caldoso
19,50€
Alérgenos
Arroz caldoso de cigalas y sepia
22,50€
Alérgenos
Arroz con bacalao y verduras
seco o caldoso
17,50€
Alérgenos
Arroz de calamarcitos, verduras y almejas
seco o caldoso
18,50€
Alérgenos
Arroz con sepia de la costa y verduritas
18,50€
Arroz negro con calamarcitos
17,00€
Arroz negro de pulpo y "all i oli"
20,50€
Arroz negro de sepia y almejas
18,00€
Arroz de pies de cerdo, garbanzos y Rossignol , butifarra
22,50€
Arroz marinero de cangrejo azul del Delta
seco o caldoso
17,50€
Alérgenos
Arroz negro de ceps
17,00€
Arroz marinero de necoras
20,50€
Arroz caldoso de Atún y trompeta de la muerte con un toque picante
17,50€
Alérgenos
Puede contener trazas de Gluten.
Arroz negro con ceps y foie
20,50€
Mínimo 2 personas, precio por persona. Máximo 2 tipos de arroz / fideua por mesa
Fideua de Bogavante
24,50€
Alérgenos
Puede contener trazas de Crustáceos, Pescado, Apio, Moluscos.
Fideua a la marinera
18,50€
Fideua del señorito
19,50€
Sorbete exótico (Mango, maracuyá y piña)
7,00€
Zumo de naranja natural con helado de vainilla
6,50€
Crepe relleno de cabello de ángel con chocolate
7,00€
Crepe con helado de turrón y chocolate
Crepe con helado de turrón y chocolate
7,00€
Brownie de chocolate con helado de stracciatella
7,00€
Sorbete de limón
Sin gluten
7,00€
Sorbete de mojito
Sin gluten ni lactosa
7,00€
Catanias
10 uds.
6,00€
Tarta de queso
Apto para Celiaco
7,00€
Torrija caramelizada versión 2.0 con helado de requesón
7,20€
Alérgenos
Tarta Tatín con helado de vainilla
7,00€
Trufas al Frangelico
4 uds.
7,00€
Copa de vino dulce Predro Ximenez D.O. Málaga
3,50€
Piña natural
4,00€
China Mao FENA (China)
De las montañas de Fujian, delicado y exquisito
3,50€
Vainilla y lavanda
Con flores de lavanda y trozos de vainilla Bourbon, considerada la mejor del mundo.
3,50€
China verde yunnan (China)
Fino y brillante, de sabor encantador. Cuidadosamente enrollado, con hojas y yemas claras.
3,50€
Cinnamon Star
Con canela, piel de cítricos, clavo, pétalos de rosa, almendra, vainilla y cardamomo.
3,50€
China Pu-erh (China)
China Pu-erh (China)
Su sabor terroso y un ligero gusto a cuero son las originales características del té rojo Pu-erh, el devoragrasas.
3,50€
Pu-erh pasas y lima
Con pasas, limón, cáscara de limón y lima. Su aroma cítrico y seco es inolvidable.
3,50€
Rooibos chocolate y coco
Chocolate, cacao y coco. Algo sensual.
3,50€
Rooibos de naranja
Cáscara de cítricos y flores de azahar. Refrescante.
3,50€
Assam T.G.F.O.P. (India)
Té fuerte con marcada estructura tánica y muy aromático.
3,50€
Té de canela
Con canela en rama.
3,50€
Té con frutas del bosque
Arándanos, moras, hojas de zarzamora y bayas de endrino. Delicioso sabor de frutas rojas.
3,50€
Té de trufa
Nuez de macadamia, cacao y trozos de chocolate blanco. Una verdadera tentación.
3,50€
El pispa
El pispa
Garnatxa
20,00€
El Pispa es pura fruta madura, sabroso y fresco
BRUNUS
BRUNUS
Garnatxa, Cariñena y Syrah
25,00€
Fruta roja, sabroso, equilibrado
Perlat
Perlat
Syrah
21,00€
De color rubí intenso, limpio y brillante, con reflejos violaceos. En nariz expresa una gran complejidad aromatica donde destacan la fruta negra acompañada de toques de regaliz, cafe, xocolate y frutos secos. En boca tiene un recorrido sedoso marcado por las sensaciones afrutadas que le proporcionan un postgusto largo y aterciopelado.
Mas Collet
Mas Collet
Garnatxa, Samso, Tempranillo i Cabernet Sauvignon
19,50€
De cuerpo medio, bouquet de frutos rojos maduros, con notas de confitura y balsámicos. En boca es concentrado con buen volumen, fruta madura y suaves notas a tostados de la barrica muy bien integrados. Taninos maduros que le aportan una suavidad y redondez muy agradables.

Acustic
Acustic
Carinyena i Garnatxa
24,00€
Agradables aromas especiados, combinando los frutos negros y las notas minerales. En boca encontramos un vino fresco y equilibrado, sabroso y fluido, con apuntes florales y unos taninos amables bien integrados.
SCALA DEI PRIOR
Cabernet Sauvignon, Sirach, garnacha y cariñena
36,00€
Fruta roja de bosque, especiado, sedoso en boca
Voltons
Cariñena y garnacha
70,00€
Complejo, aromático, especiado, redondo y sutil, notas especiadas
Les Brugueres
Les Brugueres
Garnatxa negra i Syrah
33,00€
Frescura y fineza. Armonioso, de paso suave y sabroso en boca, frutos rojos del bosque y toques especiados. Taninos suaves y frescos.
Pissarres
Pissarres
Garnatxa i Syrah
24,00€
Aromas de frutos maduros, especiados, mineral con ligeras notas a romero y tomillo. Con gran estructura y concentración, aromas de fruta negra en confitura y notas tostadas, taninos redondos y suaves en un final largo y agradable.
Intramurs
Tempranillo i Syrah
16,00€
Ipsis criança
Ipsis criança
Tempranillo i Merlot
17,50€
De cuerpo ligero y afrutado, fácil de beber y directo. Limpio en nariz con aromas de fruta roja y notas especiadas. Sabroso, con paso frutal y final ligeramente cálido.
Vol d'ànima de Raimat
Vol d'ànima de Raimat
Syrah, Garnacha negra, Cabernet sauvignon
18,00€
Vol d'Ànima de Raimat ,notas de coco,Limpio y brillante
TURONS DE VALLCORBA
Cabernet Sauvignon
27,00€
Sutil, exuberante estructurado
Abadia Criança de Raimat 50cl.
Abadia Criança de Raimat 50cl.
Cabernet Sauvignon, Merlot i Tempranillo
15,00€
Viña Pomal Reserva
Tempranillo
28,00€
Color rojo picota, fruta madura, equilibrado , especiado y elegante
La Vicalanda Viñas Viejas
Tempranillo
29,00€
Denso, sabroso, textura suave
Viña Pomal  Crianza
Viña Pomal Crianza
Tempranillo
19,00€
Aromático,equilibrado y complejo
Marqués de Caceres criança
Marqués de Caceres criança
Tempranillo
17,00€
Se trata de un vino de color cereza con borde rubí. Nariz salpicada de notas a suaves especias y madera fina sobre un fondo untuoso de frutitos rojos. Boca golosa, fresca, su trama tanínica se funde con la fruta madura y fresca en un conjunto amable. Largo, sabroso en final de cata.
Paramos
Tinta fina
30,00€
Fruta negra, concentrado y fresco
Legaris roble
Legaris roble
Tinta fina
18,00€
Fruta fresca, equilibrado y redondo.
Pago de los Capellanes Roble
Pago de los Capellanes Roble
Tinta fina
26,00€
Pago de los Capellanes Roble 2023 es un vino tinto afrutado y ligeramente ligero. En nariz, destacan aromas de frutas rojas como fresas y cerezas, acompañadas de un sutil toque de mora. En boca, se presenta abierto y amable, con una estructura corpulenta que refleja su origen continental. Su perfil fluido y agradable lo hace fácil de disfrutar, dejando una sensación vital y refrescante.
Pago de los Capellanes criança
Pago de los Capellanes criança
Tinta fina
34,00€
Este es un vino noble y honesto en nariz, con los aromas de fruta bien ensamblados con los derivados de la crianza, una armoniosa mezcla de ciruelas, moras, vainilla, pimienta y notas torrefactas y el típico aroma de regaliz propio de la variedad tempranillo. En boca es delicado y firme a la par, cremoso y balsámico.
Finca Resalso (Emilio Moro)
Finca Resalso (Emilio Moro)
Tinta fina
23,00€
Nariz limpia y de buena intensidad, aroma a frutos negros muy maduros combinados con las notas de tostados finos y especiadas. Amplio y denso en su paso por boca, predominan las notas balsámicas, especiadas y de vainilla. Taninos grasos y un
Enate Cabernet Merlot
Enate Cabernet Merlot
Cabernet Sauvignon i Merlot
18,00€
Color cereza de media capa. Nariz sugestiva y compleja de frutos del bosque (grosella, zarzamora), con elegantes matices florales (violeta) y atisbos de especias (pimienta y vainilla), menta y sotobosque. Paladar suave y redondo, sobre un mullido colchón tánico, que abre paso a un final de boca sabroso, con notas de café torrefacto. Voluptuoso y fácil de beber.
Can Matons pansa blanca
Pansa blanca
24,00€
Aromas de frutas, amable y graso
Can Matons pansa blanca
Pansa blanca
24,00€
Aromas de frutas, amable y cremoso
Ànec Mut blanc
Macabeo, Xarel.lo,Malvasía procedentes de agricultura ecológica
17,00€
Joven, floral y goloso
Mara Moura
Godello
19,00€
Amplio, sedoso, aromático, especiado, equilibrado y goloso
Jané Ventura Vinyes Blanques
Jané Ventura Vinyes Blanques
Xarel.lo, Macabeu, Malvasia de Sitges y Garnacha Blanca Subirat Parent
17,60€
Notas de cata:

En nariz predominan los aromas de frutas cítricas y exóticas, con toques florales y anisados. Fresco y vivo en boca, con el mismo carácter frutal y aromático que en nariz, buena acidez y final largo con gratas sensaciones cítricas.
Gessami
Gessami
Muscat de Frontignan, Muscat de Alexandria, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer
21,50€
Notas de cata: Nariz muy aromática, con recuerdos a rosas, jazmín, melocotón, fruta fresca. Goloso y fresco, paso por boca suave y untuoso con un final seco y fragante con gratas sensaciones de flores blancas y toques cítricos
Moustillant de Gramona (Vi d'agulla)
Parellada i Macabeo
18,50€
Fresco, para pescados, mariscos
Acustic
Garnatxa blanca, Garnatxa roja, Macabeo i Pansal
24,00€
Madera, vainilla, limpio y sedoso
Primera vinya Les Brugueres
Garnacha blanca
49,00€
12 meses de barrica, madera, vainilla, sedoso elegante, y un sabor que perdura en el paladar
Les Brugueres
Garnatxa blanca
31,00€
Ligero, suave, final floral
PROHOM  EXPERIENTIA
PROHOM EXPERIENTIA
Garnacha blanca y Viognier
19,50€
Vino de color amarillo brillante, excelente complejidad en nariz, destacando las notas de fruta blanca, albaricoque y melocotón. En boca es cremoso, untuoso y goloso, ligeras notas cítricas y herbáceas, buena acidez con un final largo y fresco.
Reforjat
Garnacha y macabeo
14,00€
Cítrico, amplio y sabroso
Quintà
Garnatxa blanca
28,00€
Maduro, intenso y elegante
Dardell
Dardell
.Garnacha blanca y Viognier
17,50€
Notas de cata: Marcada tipicidad de la Garnacha blanca, excelente frutosidad, frescura y aromas. Buena potencia y estructura. Goloso con buena acidez y un final largamente afrutado.
Abadia de Poblet blanc
Macabeu i Parellada
30,00€
Intenso, equilibrado y persistente
Intramurs
Chardonnay y Sauvignon blanc
16,00€
Característicos aromas tropicales, notas cítricas y un fondo floral propios de la Chardonnay.
Turons de la pleta
Chardonnay
26,00€
Envolvente, sedoso e intenso
Castell de Raimat 50cl
Chardonnay
15,00€
Vol d'Ànima de Raimat
Charadonnay i Xarel.lo
18,00€
Fresco, tropical y cremoso
Cristiari
Müller Thurgau i Incroxio Manzonn.
21,00€
Floral y profundo, matizado de perfumes de rosa y arándano, sabor suave y vivo, delicado y largo.
Adernats Seducció
Moscatel, Xarel·lo i Chardonnay.
16,00€
Con aires florales de rosa y flor de azahar, tiene un paso suave y delicado. Nos llena la boca con sorprendente sedosidad y frescura.
Ipsis Blanc Flor
Macabeo (Viura), Xarel.lo i Muscat.
15,50€
Nariz intensamente frutosa (manzana verde, piña) con matices especiados. Vino blanco de sabor agradable y equilibrado, persistente al paladar y con un postgusto largo.
Muscat de Muller
Muscat de Alexandria.
16,50€
En paladar se descubre un vino sincero, fresco, exótico y afrutado, subrayado por una delicada acidez. De extenso postgusto.
Chardonnay de Muller
Chardonnay.
17,50€
Bouquet magnífico y alarde de un perfecto equilibrio entre acidez, dulzura y complejidad. En boca, aromas especiados y afrutados. Intensidad, suavidad y melosidad en boca desembocando en un fascinante y largo postgusto ahumado.
Legaris
Verdejo
17,00€
Aromático, fruta blanca y tropical
La Charla
Verdejo.
17,50€
Expresivo aroma de fruta tropical, untuoso y persistente.
Protos
Verdejo.
18,00€
Destacan los tropicales frescos como la piña y aromas cítricos, junto a fruta blanca (manzana), y los herbáceos (boj e hinojo).
Optimus
Verdejo.
14,50€
Intensos aromas a fruta como el melocotón, a hierba recién cortada y a cítricos. Muy persistente y de gran volumen.
Paco y Lola Prime
Albariño
29,00€
Salino, mineral, limpio, extenso
Marieta
Albariño.
19,00€
Intensidad alta, notas de fruta de pulpa blanca tipo pera, manzana, peladillo y melón. Presenta un fondo de cítricos de naranja. Paso goloso e intenso. Presenta una retronasal muy frutosa y cítrica.
Leiras
Albariño.
23,00€
En vía retronasal aparecen notas frescas de fruta cítrica, amplio y sabroso
Enate Gewüstraminer
Gewüstraminer.
21,00€
Su abanico aromático es amplio y exuberante, lleno de matices amielados y florales. En boca es untuoso y aterciopelado, destacando elegantes aromas de rosas y especias, que desembocan en un final sedoso y envolvente.
Enate Chardonnay 234
Chardonnay.
19,00€
Complejo e intenso aroma varietal de manzana verde, melocotón maduro, hinojo y frutas exóticas (guayaba, fruta de la pasión), sobre un discreto fondo mineral. Paladar amplio, graso, con un paso limpio y fresco gracias a su acidez sostenida. Post-gusto ligeramente almibarado.
OTAZU
Merlot
19,00€
Vol d' `Anima /RAIMAT
Garnatxa negra y Pinot Noir
18,00€
Delicado, fresco y afrutado
Abadia de Poblet Rosat
Garnatxa y Trepat
27,00€
Fresco, fruta madura y aromático
Moustillant Rosat (Vi d'agulla)
Merlot i Syrah.
18,00€
Buena intensidad. Fruta roja, fresillas silvestres, arándanos. Notas acarameladas con recuerdos de piruleta. Sutil tono de hinojo. Entrada golosa, buen volumen y estructura. Carbónico amable, finas perlas que rozan el paladar. Magnífica frescura que cierra. Un vino equilibrado, redondo y refrescante.
Can Sumoi La Rosa
Sumoll i Xarel.lo
22,00€
Enate Rosado
Cabernet Sauvignon.
18,00€
Nariz intensa, muy afrutado, donde resaltan los aromas de la uva (arándano, frambuesa, pimiento) En boca presenta un ataque carnoso y pleno.
Titiana Can Matons pansa blanca
Pansa blanca
29,00€
Fruta madura, estructurado y sugerente
Titiana Can Matons vi de guarda
Pinot Noir y Chardonnay
40,00€
Elegante, estructurado y amplio
Codorniu Ars collecta grand rosee
Pinot noir, xarel.lo y Trepat
29,00€
Aromas fruta roja, fresco y equilibrado
Kripta Gran Reserva
Macabeu, Parellada i Xarel•lo
92,00€
Cremoso, intenso y seco
Veuve Clicquot, Brut Yellow Label
Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay
76,00€
Fuerza, riqueza aromática y frescura
Raimat Cim del Turó Brut Nature Reserva
Raimat Cim del Turó Brut Nature Reserva
Chardonnay i Pinot Noir
22,00€
Untuoso, amable y limpio
De Muller Trilogia Pinot Noir brut nature reserva
Pinot Noir. Pinot Noir blanc de noirs.
22,00€
Gramona Imperial brut gran reserva
Xarel.lo, Macabeo i Chardonnay
31,00€
Reverte brut nature
Macabeo, Xarel.lo, Parellada i Chardonnay
19,50€
Sumarroca brut reserva
Macabeo, Xarel.lo, Parellada i Chardonnay
20,50€
Sumarroca Rosado brut reserva
21,50€