VaDeGust Restaurant
Mínimo 2 personas, precio por persona. Máximo 2 tipos de arroz / fideua por mesa
Arroces, nuestra especialidad!
Arroz de rape, calçots y alcachofas
18,50€
Arroces, nuestra especialidad!
VaDeGust Restaurant
Pompeu Fabra, 3, Tarragona
Flor de alcachofa confitada con virutas de foie (2 unidades)
12,00€
Cigalitas pequeñas salteadas con cebolla y coñac
16,50€
Carpaccio de bacalao con tomate fresco y aceite de albahaca
15,50€
Alérgenos
Anchoas de L'Escala
(8 filetes) pan con tomate
13,00€
Alérgenos
Jamón ibérico de bellota (Guijuelo)
24,00€
Foie "mi cuit" con cebolla caramelizada
17,00€
Buñuelos de bacalao
13,50€
Alérgenos
Salsera romesco
2,00€
Salsera all i oli
2,00€
Pulpo a la plancha con parmentier de "all i oli"
18,50€
Alérgenos
Calamarcitos salteados con habitas baby y alcachofas
16,00€
Alérgenos
Mejillones
A la marinera, picantes, plancha ó vapor con apio
11,00€
Alérgenos
Almejas
A la marinera, picantes ó con aceite de ajo y guindilla
18,00€
Alérgenos
Surtido a la plancha
gambas, cigalas, langostinos, navajas, caracoles, almejas y mejillones
38,00€
Alérgenos
Gambita blanca salteada con ajos fritos
13,00€
Alérgenos
Gambita roja de Tarragona salteada con ajos fritos
18,00€
Alérgenos
Sepia con cebolla
16,00€
Alérgenos
Caracol pequeño de la costa mediterránea
12,00€
Navajas de Isla Cristina (Huelva)
10,00€
Alérgenos
Berberechos
16,50€
Gamba roja mediana de Tarragona
8ud a la plancha
28,00€
Esqueixada de bacalao con vinagreta de olivada
13,50€
Ensalada con helado de queso de cabra beicon, pipas, coulis de frutos del bosque y cebolla crujiente al balsámico
14,00€
Alérgenos
Ensalada de bacalao con salsa de romesco
13,50€
Alérgenos
Ensalada de brotes tiernos con hortalizas de la huerta
10,00€
Tartar de salmón y aguacate
13,50€
Solomillo de ternera con Foie y salsa de Pedro Ximenez
25,50€
Solomillo de ternera a la plancha
22,50€
Entrecot a la plancha
18,00€
Entrecot con salsa de ceps o roquefort
20,00€
Calamarcitos salteados con habitas baby y almejas
17,50€
Alérgenos
Merluza de pincho con ajos fritos
A la plancha, con ajos fritos, al OREO (aceite de ajos fritos, pimenton y vinagre), a la DONOSTIARRA (aceite de ajos fritos, vinagre y guindilla)
19,00€
Rape
A la plancha con ajos fritos, al OREO (aceite de ajos fritos, pimenton y vinagre), a la DONOSTIARRA (aceite de ajos fritos, vinagre y guindilla)
24,00€
Lenguado a la plancha
A la plancha, con ajos fritos, al OREO (aceite de ajos fritos, pimenton y vinagre), a la DONOSTIARRA (aceite de ajos fritos, vinagre y guindilla)
26,50€
Lubina
A la plancha con ajos fritos, al OREO (aceite de ajos fritos, pimenton y vinagre), a la DONOSTIARRA (aceite de ajos fritos, vinagre y guindilla)
17,00€
Romesco de merluza y cigalas con patatas
24,50€
Romesco de rape y cigalas con patatas
28,00€
Gallo de San Pedro
18,00€
Lomo de bacalao gratinado a la muselina de ajo suave
18,50€
Sepia a la plancha
16,00€
Lubina
A la plancha con ajos fritos, al OREO (aceite de ajos fritos, pimenton y vinagre), a la DONOSTIARRA (aceite de ajos fritos, vinagre y guindilla)
17,00€
Rodaballo pieza de 500gr. aprox.
26,50€
Mínimo 2 personas, precio por persona. Máximo 2 tipos de arroz / fideua por mesa
Arroz de ceps, longaniza y sepia de la costa
18,50€
Arroz seco de cigalitas y almejas
18,50€
Arroz de Bogavante
Seco o caldoso
24,50€
Alérgenos
Puede contener trazas de Crustáceos, Pescado, Apio, Moluscos.
Arroz de marisco
seco o caldoso
25,00€
Arroz con verduritas
16,00€
Arroz del señorito
19,00€
Alérgenos
Arroz mar y montaña
17,50€
Alérgenos
Arroz a la marinera
Arroz a la marinera
seco o caldoso
18,50€
Alérgenos
Arroz caldoso de cigalas y sepia
19,50€
Alérgenos
Arroz con bacalao y verduras
seco o caldoso
17,50€
Alérgenos
Arroz de calamarcitos, verduras y almejas
seco o caldoso
17,50€
Alérgenos
Arroz con sepia de la costa y verduritas
17,50€
Arroz negro con calamarcitos
17,00€
Arroz negro de pulpo y "all i oli"
18,50€
Arroz negro de sepia y almejas
17,50€
Arroz de pies de cerdo, garbanzos , butifarra
17,50€
Arroz marinero de cangrejo azul del Delta
seco o caldoso
17,50€
Alérgenos
Arroz negro de ceps
17,00€
Arroz marinero de necoras
18,50€
"Arrossejat" con pulpitos
18,00€
Arroz caldoso de Atún y trompeta de la muerte con un toque picante
17,50€
Alérgenos
Puede contener trazas de Gluten.
Arroz de galeras y alcachofas
18,00€
Arroz de rape, calçots y alcachofas
18,50€
Alérgenos
Arroz de sepia de la costa, longaniza y calçots
18,50€
Arroz marinero de galeras
18,50€
Arroz negro con ceps y foie
19,50€
Mínimo 2 personas, precio por persona. Máximo 2 tipos de arroz / fideua por mesa
Fideua de Bogavante
24,50€
Alérgenos
Puede contener trazas de Crustáceos, Pescado, Apio, Moluscos.
Fideua a la marinera
18,50€
Fideua del señorito
19,00€
Fideua marinero de galeras y alcachofas
18,00€
Sorbete exótico (Mango, maracuyá y piña)
7,00€
Zumo de naranja natural con helado de vainilla
6,50€
Buñuelos rellenos de crema
7,00€
Alérgenos
Crepe relleno de cabello de ángel con chocolate
7,00€
Crepe con helado de turrón y chocolate
Crepe con helado de turrón y chocolate
7,00€
Brownie de chocolate con helado de stracciatella
7,00€
Sorbete de limón
Sin gluten
7,00€
Sorbete de mango
6,50€
Sorbete de mojito
Sin gluten ni lactosa
7,00€
Catanias
10 uds.
6,00€
Tarta de queso
Apto para Celiaco
7,00€
Torrija caramelizada versión 2.0 con helado de Tiramisú
7,20€
Alérgenos
Tarta Tatín con helado de vainilla
7,00€
Trufas al Frangelico
4 uds.
7,00€
Copa de vino dulce Predro Ximenez D.O. Málaga
3,00€
Fresas con nata
7,00€
Helado de Vainilla con fresas y coulis de frutos del bosque
7,00€
Piña natural
4,00€
China Mao FENA (China)
De las montañas de Fujian, delicado y exquisito
3,50€
Vainilla y lavanda
Con flores de lavanda y trozos de vainilla Bourbon, considerada la mejor del mundo.
3,50€
China verde yunnan (China)
Fino y brillante, de sabor encantador. Cuidadosamente enrollado, con hojas y yemas claras.
3,50€
Cinnamon Star
Con canela, piel de cítricos, clavo, pétalos de rosa, almendra, vainilla y cardamomo.
3,50€
China Pu-erh (China)
China Pu-erh (China)
Su sabor terroso y un ligero gusto a cuero son las originales características del té rojo Pu-erh, el devoragrasas.
3,50€
Pu-erh pasas y lima
Con pasas, limón, cáscara de limón y lima. Su aroma cítrico y seco es inolvidable.
3,50€
Rooibos chocolate y coco
Chocolate, cacao y coco. Algo sensual.
3,50€
Rooibos de naranja
Cáscara de cítricos y flores de azahar. Refrescante.
3,50€
Assam T.G.F.O.P. (India)
Té fuerte con marcada estructura tánica y muy aromático.
3,50€
Té de canela
Con canela en rama.
3,50€
Té con frutas del bosque
Arándanos, moras, hojas de zarzamora y bayas de endrino. Delicioso sabor de frutas rojas.
3,50€
Té de trufa
Nuez de macadamia, cacao y trozos de chocolate blanco. Una verdadera tentación.
3,50€
El pispa
El pispa
Garnatxa
16,00€
El Pispa es pura fruta madura, combinada con toques minerales de piedra blanca, recuerdos de tomillo y notas de torrefacción bien integradas. En boca es vivo, sabroso y equilibrado. Sus vides de garnacha expresan la vitalidad y frescor de una tierra escarpada y bella. Deja a su paso un recuerdo fresco, frutal, que se disfruta largamente.
Mas picosa
Mas picosa
Garnatxa, Cabernet Sauvignon i Syrah
13,50€
Buena concentración aromática, combinando aromas de frutos rojos con notas especiadas, recuerdos de regaliz negro y ligeros matices florales. Amable en boca, fresco y fluido, pero con volumen y equilibrado. Final muy agradable y fresco con unos taninos dulces.
Perlat
Perlat
Syrah
17,80€
De color rubí intenso, limpio y brillante, con reflejos violaceos. En nariz expresa una gran complejidad aromatica donde destacan la fruta negra acompañada de toques de regaliz, cafe, xocolate y frutos secos. En boca tiene un recorrido sedoso marcado por las sensaciones afrutadas que le proporcionan un postgusto largo y aterciopelado.
Mas Collet
Mas Collet
Garnatxa, Samso, Tempranillo i Cabernet Sauvignon
17,15€
De cuerpo medio, bouquet de frutos rojos maduros, con notas de confitura y balsámicos. En boca es concentrado con buen volumen, fruta madura y suaves notas a tostados de la barrica muy bien integrados. Taninos maduros que le aportan una suavidad y redondez muy agradables.

Acustic
Acustic
Carinyena i Garnatxa
21,50€
Agradables aromas especiados, combinando los frutos negros y las notas minerales. En boca encontramos un vino fresco y equilibrado, sabroso y fluido, con apuntes florales y unos taninos amables bien integrados.
Les Brugueres
Les Brugueres
Garnatxa negra i Syrah
27,00€
Frescura y fineza. Armonioso, de paso suave y sabroso en boca, frutos rojos del bosque y toques especiados. Taninos suaves y frescos.
Pissarres
Pissarres
Garnatxa i Syrah
20,50€
Aromas de frutos maduros, especiados, mineral con ligeras notas a romero y tomillo. Con gran estructura y concentración, aromas de fruta negra en confitura y notas tostadas, taninos redondos y suaves en un final largo y agradable.
Ipsis criança
Ipsis criança
Tempranillo i Merlot
15,50€
De cuerpo ligero y afrutado, fácil de beber y directo. Limpio en nariz con aromas de fruta roja y notas especiadas. Sabroso, con paso frutal y final ligeramente cálido.
Vol d'ànima de Raimat
Vol d'ànima de Raimat
Syrah, Garnacha negra, Cabernet sauvignon
16,50€
Vol d'Ànima de Raimat luce un color rojo picota con reflejos granates, lágrima coloreada y abundante. Limpio y brillante

En nariz abundan aromas primarios a casis, cerezas y granos de granada. Notas balsámicas y florales (violeta). Con recuerdos de regaliz negro, cacao y coco recién cortado.

En boca destaca su agradable sabor dulzón combinado con la fruta madura. Buena estructura, taninos dulces y delicados pero de gran potencia. Aparecen los balsámicos y los frutos rojos del bosque. Final largo y persistente.
Abadia Criança de Raimat 50cl.
Abadia Criança de Raimat 50cl.
Cabernet Sauvignon, Merlot i Tempranillo
9,50€
Viña Pomal  Reserva
Viña Pomal Reserva
Tempranillo
21,00€
Picota intenso, con ribete rubí de marcada intensidad. Intenso y elegante. Notas florales y frutos rojos que se matizan con especias dulces (vainilla) y torrefactos. Persistente, con el equilibrio de los grandes Riojas.
Marqués de Caceres criança
Marqués de Caceres criança
Tempranillo
15,60€
Se trata de un vino de color cereza con borde rubí. Nariz salpicada de notas a suaves especias y madera fina sobre un fondo untuoso de frutitos rojos. Boca golosa, fresca, su trama tanínica se funde con la fruta madura y fresca en un conjunto amable. Largo, sabroso en final de cata.
Legaris roble
Legaris roble
Tinta fina
16,00€
Legaris Roble 2023 es un vino tinto afrutado y ligero que destaca por su frescura. En nariz, se perciben claramente aromas a frutas rojas como fresas y frambuesas, junto con un sutil toque de cereza. Al paladar, resulta jugoso y fácil de beber, con una acidez equilibrada que realza su carácter joven. Su final es suave, dejando un agradable recuerdo frutal. Ideal para quienes buscan un vino fresco y accesible.
Pago de los Capellanes Roble
Pago de los Capellanes Roble
Tinta fina
22,50€
Pago de los Capellanes Roble 2023 es un vino tinto afrutado y ligeramente ligero. En nariz, destacan aromas de frutas rojas como fresas y cerezas, acompañadas de un sutil toque de mora. En boca, se presenta abierto y amable, con una estructura corpulenta que refleja su origen continental. Su perfil fluido y agradable lo hace fácil de disfrutar, dejando una sensación vital y refrescante.
Pago de los Capellanes criança
Pago de los Capellanes criança
Tinta fina
33,00€
Este es un vino noble y honesto en nariz, con los aromas de fruta bien ensamblados con los derivados de la crianza, una armoniosa mezcla de ciruelas, moras, vainilla, pimienta y notas torrefactas y el típico aroma de regaliz propio de la variedad tempranillo. En boca es delicado y firme a la par, cremoso y balsámico.
Finca Resalso (Emilio Moro)
Finca Resalso (Emilio Moro)
19,00€
Nariz limpia y de buena intensidad, aroma a frutos negros muy maduros combinados con las notas de tostados finos y especiadas. Amplio y denso en su paso por boca, predominan las notas balsámicas, especiadas y de vainilla. Taninos grasos y un
Enate Cabernet Merlot
Enate Cabernet Merlot
Cabernet Sauvignon i Merlot
16,00€
Color cereza de media capa. Nariz sugestiva y compleja de frutos del bosque (grosella, zarzamora), con elegantes matices florales (violeta) y atisbos de especias (pimienta y vainilla), menta y sotobosque. Paladar suave y redondo, sobre un mullido colchón tánico, que abre paso a un final de boca sabroso, con notas de café torrefacto. Voluptuoso y fácil de beber.
Jané Ventura Vinyes Blanques
Jané Ventura Vinyes Blanques
Xarel.lo, Macabeu, Malvasia de Sitges y Garnacha Blanca Subirat Parent
17,60€
Notas de cata:

En nariz predominan los aromas de frutas cítricas y exóticas, con toques florales y anisados. Fresco y vivo en boca, con el mismo carácter frutal y aromático que en nariz, buena acidez y final largo con gratas sensaciones cítricas.
Gessami
Gessami
Muscat de Frontignan, Muscat de Alexandria, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer
19,50€
Notas de cata: Nariz muy aromática, con recuerdos a rosas, jazmín, melocotón, fruta fresca. Goloso y fresco, paso por boca suave y untuoso con un final seco y fragante con gratas sensaciones de flores blancas y toques cítricos
Moustillant de Gramona (Vi d'agulla)
Parellada i Macabeo
16,00€
Acustic
Garnatxa blanca, Garnatxa roja, Macabeo i Pansal
21,50€
Primera vinya Les Brugueres
45,00€
Les Brugueres
Garnatxa blanca
27,00€
PROHOM  EXPERIENTIA
PROHOM EXPERIENTIA
Garnacha blanca y Viognier
18,00€
Vino de color amarillo brillante, excelente complejidad en nariz, destacando las notas de fruta blanca, albaricoque y melocotón. En boca es cremoso, untuoso y goloso, ligeras notas cítricas y herbáceas, buena acidez con un final largo y fresco.
Dardell
Dardell
.Garnacha blanca y Viognier
15,50€
Notas de cata: Marcada tipicidad de la Garnacha blanca, excelente frutosidad, frescura y aromas. Buena potencia y estructura. Goloso con buena acidez y un final largamente afrutado.
Intramurs
16,00€
Característicos aromas tropicales, notas cítricas y un fondo floral propios de la Chardonnay.
Castell de Raimat 50cl
Chardonnay
10,50€
Vol d'Ànima de Raimat
Charadonnay i Xarel.lo
16,50€
Cristiari
Müller Thurgau i Incroxio Manzonn.
19,00€
Floral y profundo, matizado de perfumes de rosa y arándano, sabor suave y vivo, delicado y largo.
Adernats Seducció
Moscatel, Xarel·lo i Chardonnay.
14,50€
Con aires florales de rosa y flor de azahar, tiene un paso suave y delicado. Nos llena la boca con sorprendente sedosidad y frescura.
Ipsis Blanc Flor
Macabeo (Viura), Xarel.lo i Muscat.
14,00€
Nariz intensamente frutosa (manzana verde, piña) con matices especiados. Vino blanco de sabor agradable y equilibrado, persistente al paladar y con un postgusto largo.
Muscat de Muller
Muscat de Alexandria.
14,00€
En paladar se descubre un vino sincero, fresco, exótico y afrutado, subrayado por una delicada acidez. De extenso postgusto.
Chardonnay de Muller
Chardonnay.
16,00€
Bouquet magnífico y alarde de un perfecto equilibrio entre acidez, dulzura y complejidad. En boca, aromas especiados y afrutados. Intensidad, suavidad y melosidad en boca desembocando en un fascinante y largo postgusto ahumado.
Marqués de Cáceres verdejo 3/8
9,50€
La Charla
Verdejo.
16,50€
Expresivo aroma de fruta blanca-pera o melón-, acompañados de carácter tropical -maracuyá, mango- y ligeras notas de frescor verde-anisado. Entrada suave y fresca, con un paso por boca untuoso que se equilibra con una acidez bien integrada y un final persistente.
Protos
Verdejo.
17,00€
Destacan los tropicales frescos como la piña y aromas cítricos, junto a fruta blanca (manzana), y los herbáceos (boj e hinojo).
Optimus
Verdejo.
14,50€
Intensos aromas a fruta como el melocotón, a hierba recién cortada y a cítricos. Muy persistente y de gran volumen.
Marieta
Albariño.
18,00€
Intensidad alta, notas de fruta de pulpa blanca tipo pera, manzana, peladillo y melón. Presenta un fondo de cítricos de naranja. Paso goloso e intenso. Presenta una retronasal muy frutosa y cítrica.
Leiras
Albariño.
21,00€
Buena intensidad en nariz, con elegantes aromas de flor blanca, pomelo, manzana y especias. En boca es envolvente, fresco, con buen equilibrio y con el característico toque mineral, típico de la zona de Val do Salnés. En vía retronasal aparecen notas frescas de fruta cítrica.
Enate Gewüstraminer
Gewüstraminer.
20,00€
Su abanico aromático es amplio y exuberante, lleno de matices amielados y florales. En boca es untuoso y aterciopelado, destacando elegantes aromas de rosas y especias, que desembocan en un final sedoso y envolvente.
Enate Chardonnay 234
Chardonnay.
18,00€
Complejo e intenso aroma varietal de manzana verde, melocotón maduro, hinojo y frutas exóticas (guayaba, fruta de la pasión), sobre un discreto fondo mineral. Paladar amplio, graso, con un paso limpio y fresco gracias a su acidez sostenida. Post-gusto ligeramente almibarado.
OTAZU
Merlot
17,00€
Moustillant Rosat (Vi d'agulla)
Merlot i Syrah.
16,00€
Buena intensidad. Fruta roja, fresillas silvestres, arándanos. Notas acarameladas con recuerdos de piruleta. Sutil tono de hinojo. Entrada golosa, buen volumen y estructura. Carbónico amable, finas perlas que rozan el paladar. Magnífica frescura que cierra. Un vino equilibrado, redondo y refrescante.
Enate Rosado
Cabernet Sauvignon.
16,00€
Nariz intensa, muy afrutado, donde resaltan los aromas de la uva (arándano, frambuesa, pimiento) En boca presenta un ataque carnoso y pleno.
Raimat Cim del Turó Brut Nature Reserva
Raimat Cim del Turó Brut Nature Reserva
Chardonnay i Pinot Noir
20,00€
De Muller Trilogia Pinot Noir brut nature reserva
Pinot Noir. Pinot Noir blanc de noirs.
18,00€
Gramona Imperial brut gran reserva
Xarel.lo, Macabeo i Chardonnay
31,00€
Reverte brut nature
Macabeo, Xarel.lo, Parellada i Chardonnay
17,00€
Sumarroca brut reserva
Macabeo, Xarel.lo, Parellada i Chardonnay
18,50€
Sumarroca Rosado brut reserva
19,30€