VaDeGust Restaurant
Mínim 2 persones, preu per persona. Màxim 2 tipus d'arròs/fideuà per taula
L'arròs, la nostra especialitat!
Arròs de rap, calçots i carxofa
18,50€
L'arròs, la nostra especialitat!
VaDeGust Restaurant
Pompeu Fabra, 3, Tarragona
Flor de carxofa confitada amb encenalls de foie (2 unitats)
12,00€
Escamarlanets petits saltats amb ceba i conyac
16,50€
Carpaccio de bacallà amb emulsió de tomàquet i oli d'alfàbrega
15,50€
Al·lèrgens
Anxoves de L'Escala
(8 filets) pa amb tomàquet
13,00€
Al·lèrgens
Pernil ibèric de gla (Guijuelo)
24,00€
Foie "micuit" amb ceba caramelitzada
17,00€
Bunyols de bacallà
13,50€
Al·lèrgens
Salsera romesco
2,00€
All i oli
2,00€
Pop a la planxa amb parmentier d'all i oli
18,50€
Al·lèrgens
Calamarcets saltats amb favetes baby i carxofes
16,00€
Al·lèrgens
Musclos de roca
A la marinera, picants , a la planxa ó vapor amb api
11,00€
Al·lèrgens
Cloïsses
A la marinera, picants o amb oli d'all i bitxo
18,00€
Al·lèrgens
Assortiment a la planxa
llagostins, escamarlans, gambes, navalles, cargols, cloïsses i musclos
38,00€
Al·lèrgens
Gambeta blanca de Cambrils saltada amb alls fregits
13,00€
Al·lèrgens
Gambeta vermella de Tarragona saltada amb alls fregits
18,00€
Al·lèrgens
Sípia amb ceba
16,00€
Al·lèrgens
Caragol petit de la costa mediterrània
12,00€
Navalles d'Isla Cristina (Huelva)
10,00€
Al·lèrgens
Escopinyes
16,50€
Gamba mitjana vermella de Tarragona
8ud a la brasa
28,00€
Esqueixada de bacallà
amb vinagreta d'olives
13,50€
Amanida amb gelat de formatge cabra, bacó, pipes i ceba cruixent al balsàmic
bacó, pipes i ceba balsàmica cruixent
14,00€
Al·lèrgens
Amanida de bacallà amb romesco
amb salsa romesco
13,50€
Al·lèrgens
Amanida de brots tendres
amb verdures de l'hort
10,00€
Tàrtar de salmó i alvocat
13,50€
Filet de vedella amb Foie i salsa de Pedro Ximenez
amb foie i reducció de Pedro Ximenez
25,50€
Filet de vedella a la planxa
22,50€
Entrecot a la planxa
18,00€
Entrecot amb salsa de ceps
20,00€
Calamarcets saltats amb favetes baby i cloïsses
17,50€
Al·lèrgens
Lluç de pintxo amb all fregit
A la planxa amb all fregit, OREO (oli d'all fregit, pebre vermell i vinagre), DONOSTIARRA (oli fregit d'all, vinagre i bitxo)
19,00€
Rap
A la planxa amb all fregit, OREO (oli d'all fregit, pebre vermell i vinagre), DONOSTIARRA (oli fregit d'all, vinagre i bitxo)
24,00€
Llenguado
A la planxa amb all fregit, OREO (oli d'all fregit, pebre vermell i vinagre), DONOSTIARRA (oli fregit d'all, vinagre i bitxo)
26,50€
Llobarro
A la planxa amb all fregit, OREO (oli d'all fregit, pebre vermell i vinagre), DONOSTIARRA (oli fregit d'all, vinagre i bitxo)
17,00€
Romesco amb lluç i escamarlans amb patates
24,50€
Romesco de rap i escamarlans amb patates
28,00€
Gall de Sant Pere
18,00€
Sípia a la planxa
16,00€
Llobarro
A la planxa amb all fregit, OREO (oli d'all fregit, pebre vermell i vinagre), DONOSTIARRA (oli fregit d'all, vinagre i bitxo)
17,00€
Remol peça 500 gr.aprox.
26,50€
Mínim 2 persones, preu per persona. Màxim 2 tipus d'arròs/fideuà per taula
Arròs de ceps, llonganiza i sípia de la costa
18,50€
Arròs sec d'escamarlanets i cloisses
18,50€
Arròs de llamàntol
sec o brou
24,50€
Al·lèrgens
Pot contenir traces de Crustacis, Peix, Api, Mol·luscs.
Arròs marisc
sec o brou
25,00€
Arròs amb verdures
16,00€
Arròs de Senyoret
19,00€
Al·lèrgens
Arròs de mar i muntanya
17,50€
Al·lèrgens
Arròs marinera
Arròs marinera
Seco o caldòs
18,50€
Al·lèrgens
Arròs caldós amb escamarlans i sípia
19,50€
Al·lèrgens
Arròs amb bacallà i verdures
sec o brou
17,50€
Al·lèrgens
Arròs de calamarcets, verdures i cloïsses
sec o brou
17,50€
Al·lèrgens
Arròs amb sípia de la costa i verdures
17,50€
Arròs negre amb calamars
17,00€
Pop i arròs negre 'all i oli'
18,50€
Arròs negre amb sípia i cloïsses
17,50€
Arròs amb peus de porc, cigrons , botifarra
17,50€
Arròs mariner de cranc blau del Delta
sec o brou
17,50€
Al·lèrgens
Arròs negre de ceps
17,00€
Arròs mariner de necores
18,50€
Arrossejat amb popets
18,00€
Arròs caldós de Tonyina i trompeta de la mort amb un toc picant
17,50€
Al·lèrgens
Pot contenir traces de Gluten.
Arròs de Galeres i carxofes
18,00€
Arròs de rap, calçots i carxofa
18,50€
Al·lèrgens
Arròs de sípia de la costa, llonganissa i calçots
18,50€
Arròs mariner de galeres
18,50€
Arròs negre amb ceps i foie
19,50€
Mínim 2 persones, preu per persona. Màxim 2 tipus d'arròs/fideuà per taula
Fideuà de llamàntol
24,50€
Al·lèrgens
Pot contenir traces de Crustacis, Peix, Api, Mol·luscs.
Fideua a la marinera
18,50€
Fideuà del senyoret
19,00€
Fideuà marinera de galeres i carxofes
18,00€
Sorbet exòtic (Mango, maracuià i pinya)
7,00€
Suc de taronja natural amb gelat de vainilla
6,50€
Bunyols farcits de crema
7,00€
Al·lèrgens
Crep farcit de cabell d'àngel amb xocolata
7,00€
Crep amb torró i gelat de xocolata
Crep amb torró i gelat de xocolata
7,00€
Brownie de xocolata amb gelat de stracciatella
7,00€
Sorbet de llimona
sense gluten
7,00€
Sorbet de mango
6,50€
Sorbet de mojito
Sense gluten i lactosa
7,00€
Catànies
10 pcs.
6,00€
Pastís de formatge
Llei per a celíacs
7,00€
Torrija caramel·litzada versió 2.0 amb gelat de Tiramisú
7,20€
Al·lèrgens
Pastís Tatin amb gelat de vainilla
7,00€
Tòfones de Frangelico
4 pcs.
7,00€
Copa de vi dolç Prepro Ximenez D.O Malaga
3,00€
Maduixes amb nata
7,00€
Gelat de Vainilla amb maduixes i coulis de fruits del bosc
7,00€
Pinya natural
4,00€
Xina, MAO FENA (Xina)
Des de les muntanyes de Fujian, delicat i exquisit
3,50€
Vainilla i espígol
Amb flors de lavanda i trossos de vainilla Bourbon, considerada la millor del món.
3,50€
Yunnan verd de la Xina (Xina)
Fina i brillant, amb un sabor encantador. Amb cura enrotllat, amb fulles clares i brots.
3,50€
Estrella de canyella
Amb canyella, pell de cítrics, clau d'olor, pètals de rosa, ametlla, vainilla i cardamom.
3,50€
Pu-erh xinès (Xina)
Pu-erh xinès (Xina)
El seu sabor terrós i un lleuger gust de cuir són les característiques originals del te vermell Pu-erh, el menjador de greixos.
3,50€
Panses pu-erh i llima
Amb panses, llimona, pell de llimona i llima. La seva aroma cítrica i seca és inoblidable.
3,50€
Rooibos xocolata i coco
Xocolata, cacau i coco. Una cosa sensual.
3,50€
Rooibos Taronja
Pela de cítrics i flor de taronger. Refrescant.
3,50€
Assam T.G.F.O.P. (Índia)
Te fort amb una marcada estructura tànnica i molt aromàtic.
3,50€
Te de canyella
Amb bastonets de canyella.
3,50€
Te amb baies
Nabius, mores, fulles de mora i baies d'arç negre. Deliciós sabor de fruites vermelles.
3,50€
Te de tòfona
Nous de macadàmia, cacau i trossos de xocolata blanca. Una veritable temptació.
3,50€
El pispa
El pispa
Garnatxa
16,00€
El Pispa es pura fruta madura, combinada con toques minerales de piedra blanca, recuerdos de tomillo y notas de torrefacción bien integradas. En boca es vivo, sabroso y equilibrado. Sus vides de garnacha expresan la vitalidad y frescor de una tierra escarpada y bella. Deja a su paso un recuerdo fresco, frutal, que se disfruta largamente.
Més picant
Més picant
Garnatxa, Cabernet Sauvignon i Syrah
13,50€
Buena concentración aromática, combinando aromas de frutos rojos con notas especiadas, recuerdos de regaliz negro y ligeros matices florales. Amable en boca, fresco y fluido, pero con volumen y equilibrado. Final muy agradable y fresco con unos taninos dulces.
Perlat
Perlat
Xiraz
17,80€
De color rubí intenso, limpio y brillante, con reflejos violaceos. En nariz expresa una gran complejidad aromatica donde destacan la fruta negra acompañada de toques de regaliz, cafe, xocolate y frutos secos. En boca tiene un recorrido sedoso marcado por las sensaciones afrutadas que le proporcionan un postgusto largo y aterciopelado.
Més Collet
Més Collet
Garnatxa, Samsó, Ull de llebre i Cabernet Sauvignon
17,15€
De cuerpo medio, bouquet de frutos rojos maduros, con notas de confitura y balsámicos. En boca es concentrado con buen volumen, fruta madura y suaves notas a tostados de la barrica muy bien integrados. Taninos maduros que le aportan una suavidad y redondez muy agradables.

Acustic
Acustic
Carinyena i Garnatxa
21,50€
Agradables aromas especiados, combinando los frutos negros y las notas minerales. En boca encontramos un vino fresco y equilibrado, sabroso y fluido, con apuntes florales y unos taninos amables bien integrados.
Les Brugueres
Les Brugueres
Garnatxa Negra a Syrah
27,00€
Frescura y fineza. Armonioso, de paso suave y sabroso en boca, frutos rojos del bosque y toques especiados. Taninos suaves y frescos.
Pissarres
Pissarres
Garnatxa a Syrah
20,50€
Aromas de frutos maduros, especiados, mineral con ligeras notas a romero y tomillo. Con gran estructura y concentración, aromas de fruta negra en confitura y notas tostadas, taninos redondos y suaves en un final largo y agradable.
Ipsis nens
Ipsis nens
Ull de llebre i Merlot
15,50€
De cuerpo ligero y afrutado, fácil de beber y directo. Limpio en nariz con aromas de fruta roja y notas especiadas. Sabroso, con paso frutal y final ligeramente cálido.
Vol d'ànima de Raimat
Vol d'ànima de Raimat
Syrah, Garnacha negra, Cabernet sauvignon
16,50€
Vol d'Ànima de Raimat luce un color rojo picota con reflejos granates, lágrima coloreada y abundante. Limpio y brillante

En nariz abundan aromas primarios a casis, cerezas y granos de granada. Notas balsámicas y florales (violeta). Con recuerdos de regaliz negro, cacao y coco recién cortado.

En boca destaca su agradable sabor dulzón combinado con la fruta madura. Buena estructura, taninos dulces y delicados pero de gran potencia. Aparecen los balsámicos y los frutos rojos del bosque. Final largo y persistente.
Abadia Crianca de Raimat 50cl.
Abadia Crianca de Raimat 50cl.
Cabernet Sauvignon, Merlot i Ull de llebre
9,50€
Vinya Pomal Centenario Reserva
Vinya Pomal Centenario Reserva
Ull de llebre
21,00€
Picota intenso, con ribete rubí de marcada intensidad. Intenso y elegante. Notas florales y frutos rojos que se matizan con especias dulces (vainilla) y torrefactos. Persistente, con el equilibrio de los grandes Riojas.
Marquès de Càceres Crianca
Marquès de Càceres Crianca
Ull de llebre
15,60€
Se trata de un vino de color cereza con borde rubí. Nariz salpicada de notas a suaves especias y madera fina sobre un fondo untuoso de frutitos rojos. Boca golosa, fresca, su trama tanínica se funde con la fruta madura y fresca en un conjunto amable. Largo, sabroso en final de cata.
Legaris roure
Legaris roure
Tinta fina
16,00€
Legaris Roble 2023 es un vino tinto afrutado y ligero que destaca por su frescura. En nariz, se perciben claramente aromas a frutas rojas como fresas y frambuesas, junto con un sutil toque de cereza. Al paladar, resulta jugoso y fácil de beber, con una acidez equilibrada que realza su carácter joven. Su final es suave, dejando un agradable recuerdo frutal. Ideal para quienes buscan un vino fresco y accesible.
Pagament dels Capellans del Roure
Pagament dels Capellans del Roure
Tinta fina
22,50€
Pago de los Capellanes Roble 2023 es un vino tinto afrutado y ligeramente ligero. En nariz, destacan aromas de frutas rojas como fresas y cerezas, acompañadas de un sutil toque de mora. En boca, se presenta abierto y amable, con una estructura corpulenta que refleja su origen continental. Su perfil fluido y agradable lo hace fácil de disfrutar, dejando una sensación vital y refrescante.
Pagament dels Capellans Infantils
Pagament dels Capellans Infantils
Tinta fina
33,00€
Este es un vino noble y honesto en nariz, con los aromas de fruta bien ensamblados con los derivados de la crianza, una armoniosa mezcla de ciruelas, moras, vainilla, pimienta y notas torrefactas y el típico aroma de regaliz propio de la variedad tempranillo. En boca es delicado y firme a la par, cremoso y balsámico.
Finca Resalso (Emilio Moro)
Finca Resalso (Emilio Moro)
19,00€
Nariz limpia y de buena intensidad, aroma a frutos negros muy maduros combinados con las notas de tostados finos y especiadas. Amplio y denso en su paso por boca, predominan las notas balsámicas, especiadas y de vainilla. Taninos grasos y un
Enate Cabernet Merlot
Enate Cabernet Merlot
Cabernet Sauvignon i Merlot
16,00€
Color cereza de media capa. Nariz sugestiva y compleja de frutos del bosque (grosella, zarzamora), con elegantes matices florales (violeta) y atisbos de especias (pimienta y vainilla), menta y sotobosque. Paladar suave y redondo, sobre un mullido colchón tánico, que abre paso a un final de boca sabroso, con notas de café torrefacto. Voluptuoso y fácil de beber.
Jane Ventura Vinyes Blanques
Jane Ventura Vinyes Blanques
Xarel.lo, Macabeu, Malvasia de Sitges i Grenatxa Blanca
17,60€
Notas de cata:

En nariz predominan los aromas de frutas cítricas y exóticas, con toques florales y anisados. Fresco y vivo en boca, con el mismo carácter frutal y aromático que en nariz, buena acidez y final largo con gratas sensaciones cítricas.
Gessami
Gessami
Muscat de Frontignan, Muscat d'Alexandria, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer
19,50€
Notas de cata: Nariz muy aromática, con recuerdos a rosas, jazmín, melocotón, fruta fresca. Goloso y fresco, paso por boca suave y untuoso con un final seco y fragante con gratas sensaciones de flores blancas y toques cítricos
Moustillant de Gramona (Vi d'agulla)
Parellada i Macabeu
16,00€
Acustic
Garnatxa Blanca, Garnatxa Vermella, Macabeu i Pansal
21,50€
Primera vinya Les Brugueres
45,00€
Les Brugueres
Garnatxa Blanca
27,00€
Garnatxa blanca i Viognier
Garnatxa blanca i Viognier
Garnacha blanca y Viognier
18,00€
Vino de color amarillo brillante, excelente complejidad en nariz, destacando las notas de fruta blanca, albaricoque y melocotón. En boca es cremoso, untuoso y goloso, ligeras notas cítricas y herbáceas, buena acidez con un final largo y fresco.
Dardell
Dardell
Garnatxa blanca i Viogner
15,50€
Notas de cata: Marcada tipicidad de la Garnacha blanca, excelente frutosidad, frescura y aromas. Buena potencia y estructura. Goloso con buena acidez y un final largamente afrutado.
Intramurs
16,00€
Aromes tropicals característics, notes cítriques i un fons floral típic de la Chardonnay.
Castell de Raimat 50cl
Chardonnay
10,50€
Vol d'Anima de Raimat
Charadonnay i Xarel.lo
16,50€
Cristiari
Muller Thurgau a Incroxio Manzonn.
19,00€
Floral i profund, matisat amb perfums de rosa i nabius, sabor suau i viu, delicat i llarg.
Adernats Seducció
Muscat, Xarel·lo i Chardonnay.
14,50€
D'aire floral de rosa i flor de taronger, presenta un paladar mitjà suau i delicat. Omple la boca de sedositat i frescor sorprenents.
Ipsis Flor Blanc
Macabeu (Viura), Xarel.lo i Muscat.
14,00€
Nas intensament afruitat (poma verda, pinya) amb matisos especiats. Vi blanc amb un gust agradable i equilibrat, persistent en boca i amb un postgust llarg.
Muscat de Muller
Moscatell d'Alexandria.
14,00€
En boca es descobreix un vi sincer, fresc, exòtic i afruitat, subratllat per una delicada acidesa. Ampli postgust.
Chardonnay de Muller
Chardonnay.
16,00€
Magnífic bouquet i presumeix d'un perfecte equilibri entre acidesa, dolçor i complexitat. En boca, aromes especiats i afruitats. Intensitat, suavitat i suau en boca donant lloc a un fascinant i llarg postgust fumat.
Marqués de Cáceres verdejo 3/8
9,50€
La xerrada
Verdejo.
16,50€
Aroma expressiu de fruita blanca -pera o meló-, acompanyat de caràcter tropical -fruita de la passió, mango- i lleugeres notes de frescor verd-anisat. Entrada suau i fresca, amb un pas de boca mig untuós, equilibrat per una acidesa ben integrada i un final persistent.
Protos
Verdejo.
17,00€
Destaquen els tròpics frescos com la pinya i els cítrics, juntament amb fruites blanques (poma) i herbàcies (boix i fonoll).
Optimus
Verdejo.
14,50€
Aromes intensos de fruita com préssec, herba acabada de tallar i cítrics. Molt persistent i de volum elevat.
Marieta
Albariño.
18,00€
D'alta intensitat, notes de fruita de carn blanca com pera, poma, peeladillo i meló. Té un fons taronja cítric. En boca mig dolç i intens. Té un postgust molt afruitat i cítric.
Leiras
Albariño.
21,00€
Bona intensitat en nas, amb elegants aromes a flor blanca, aranja, poma i espècies. En boca és envoltant, fresc, amb bon equilibri i amb el característic toc mineral, típic de la zona de Val do Salnés. En la ruta retronasal apareixen notes fresques de cítrics.
Enate Examinador
Ewüstraminer.
20,00€
La seva gamma aromàtica és àmplia i exuberant, plena de matisos melosos i florals. En boca és untuós i vellutat, destacant elegants aromes de roses i espècies, que donen lloc a un final sedós i envoltant.
Enate Chardonnay 234
Chardonnay.
18,00€
Complex i intens aroma varietal de poma verda, préssec madur, fonoll i fruites exòtiques (guaiaba, maracujà), sobre un discret fons mineral. En boca és ampli, gras, amb un paladar mitjà net i fresc gràcies a la seva acidesa sostinguda. Retrogust lleugerament xarop.
OTAZU
Ull de llebre
17,00€
Moustillant Rosat (Vi d'agulla)
Merlot i Syrah.
16,00€
Bona intensitat. Fruita vermella, maduixes silvestres, nabius. Notes de caramel amb records de piruleta. Subtil ombra de fonoll. Entrada cobdiciosa, bon volum i estructura. Carbònic amable, perles fines que toquen el paladar. Magnífica frescor que tanca. Un vi equilibrat, rodó i refrescant.
Rosa Enate
Cabernet Sauvignon.
16,00€
Nas intens, molt afruitat, on destaquen les aromes del raïm (nabiu, gerd, pebre) En boca presenta un atac carnós i ple.
Reserva Brut Nature Raimat Cim del Turó
Reserva Brut Nature Raimat Cim del Turó
Chardonnay i Pinot Noir
20,00€
De Muller Trilogia Pinot Noir brut nature reserva
Pinot Noir. Pinot Noir blanc de noirs.
18,00€
Gramona Imperial brut gran reserva
Xarel.lo, Macabeu i Chardonnay
31,00€
Reverte brut nature
Macabeu, Xarel.lo, Parellada i Chardonnay
17,00€
Sumarroca brut reserva
Macabeu, Xarel.lo, Parellada i Chardonnay
18,50€
Sumarroca Rosado brut reserva
19,30€